Cuối tuần được nhâm nhi với món chân giò heo ngâm sả tắc chua ngọt không chỉ giúp thư giãn mà còn bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng congnghe3s.net biến tấu với cách làm giò heo ngâm sả tắc chua ngọt, cả nhà ai cũng thích mê tại bài viết này nhé.
Nguyên liệu
- Thịt chân giò: 500-600g ( tùy vào khẩu phần ăn của mỗi người trong gia đình bạn)
- Nước mắm ( bạn nên sử dụng loại nước mắm ngon để món ăn thêm hấp dẫn đậm đà hơn).
- Các loại gia vị khác như đường, hạt tiêu xay nhỏ, ớt tươi,hạt nêm ( bột nêm)
- Tỏi :1-2 củ
- Xả : 1-2 củ
- Tắc: 500g
- Hành khô 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- 1 chiếc hộp đựng bằng thủy tinh
- Dây dù nhỏ dài để bó thịt
=>> Cách bảo quản và sử dụng đùi heo muối iberico Tây Ban Nha đúng cách
Cách làm giò heo ngâm sả tắc thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân giò heo sẽ khi rửa sạch với nước thì chặt khúc vừa ăn sau đó cho muối và nước cốt chanh vào trộn đều để giúp cho chân giò được trắng và khử mùi tanh, chờ khoảng 10 phút thì rửa lại lần nữa với nước sạch. Các nguyên liệu: ớt, sả rửa sạch và cắt lát mỏng, gừng có thể cắt lát hoặc cắt sợi đều được.
Bước 2: Luộc chân giò
Cho một cái nồi lên bếp với khoảng nửa nồi nước lọc và cho vào khoảng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với với một vài lát gừng. Cuối cùng là cho chân giò vào luộc với lửa vừa phải khoảng 20 – 30 phút đến khi lớp da heo chín mềm là được. Sau khi chân giò chín thì vớt ra và cho vào thau đá lạnh để giúp lớp da heo được giòn và trắng hơn.
Bước 3: Ngâm thịt chân giò với nước mắm sả tắc
Chuẩn bị 1 lọ thủy tinh rửa sạch bằng nước sôi rồi để thật khô ráo. Dùng dao cắt bỏ dây buộc và xếp thịt vào lọ.
Sau đó đổ nước mắm đã nấu để nguội vào, xếp 1 trái ớt cắt nhỏ, cùng 5 tép tỏi lột vỏ, sả và tắc thái lát và 1/2 muỗng canh tiêu hạt xen kẽ xung quanh lọ và đậy nắp kín.
Ngâm và bảo quản trong ngăn mát tử lạnh từ 2 – 3 ngày cho thịt thấm gia vị. Khi ăn chỉ cần lấy thịt chân giò ngâm mắm ra thái miếng mỏng, xếp ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi!
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt chân giò ngâm sả tắc chuẩn vị là thịt chân giò dai dai mềm mềm và có mùi thơm ngon dậy mùi của tỏi, gừng và xả cùng mùi nước mắm đậm đà, miếng thịt chân giò thường có màu hồng nhạt, vị đậm và cay cay tê tê của ớt, mùi thơm chua ngọt của sả tắc.
Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ cho bạn cách làm giò heo ngâm sả tắc vô cùng đơn giản rồi nhé. Hãy nhanh tay vào bếp chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình ăn vào cuối tuần đi nào. Chúc bạn thành công!
